Zutaten
300gMehl
3TLBackpulver
300gZucker, braun
40gBackkakao
1TLZimt
1TLIngwerpulver
0.25TLNelkenpulver
100gZartbitterschokolade
125gButter, weich
5Ei
200mlMilch
1GlasKirschen
Puderzucker
1PriseSalz
Ernährungsinfo
1216 kcal
5091.39 kj
192 g Kohlenhydrate
24.9 g Eiweiß
42.1 g Fett
371 mg Cholesterin
9.75 g Ballaststoffe
Zubereitung
Backofen auf 175°C vorheizen.
Schokolade kleinhacken. Mehl, Backpulver, Kakao in eine Schüssel sieben und mit Salz, Gewürzen und Schokoraspeln vermengen.
Butter, Zucker und Eier cremig schlagen. Milch unter Rühren hinzugeben. Butter-Ei-Masse zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Kirschen unterheben. Springform (26cm) fetten und Teig einfüllen.
50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe) und auskühlen lassen.
Vor dem Servieren weihnachtliche Schablone auflegen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Schoko-Gewürzkuchen: So schmeckt Weihnachten
Nichts gegen Spekulatius, Vanillkipferl und Stollen. Aber: Unser saftiger Schoko-Gewürzkuchen hat das Potenzial zu Ihrem neuen Weihnachts-Liebling. Schließlich begeistert das mit Nelke, Ingwer und Zimt verfeinerte Gebäck nicht nur mit intensivem Aroma, sondern auch mit saftiger Textur. Sie werden sehen: Diese Leckerei schmilzt förmlich auf der Zunge. Überzeugen Sie sich selbst!
Das Rezept ist außerdem kinderleicht nachzumachen und benötigt gerade einmal zwanzig Minuten aktiver Arbeitszeit. Danach lehnen Sie sich zurück, während intensives Weihnachtsaroma Ihr Zuhause erfüllt. Sie werden den ersten Bissen kaum erwarten können.
Unser Tipp: Mit einer Zucker- oder Schokoglasur wirkt dieser einfache Schokokuchen gleich noch festlicher. Der Teig lässt sich außerdem nach Geschmack abwandeln. So schmecken zu den weihnachtlichen Gewürzen statt Kirschen auch Apfel-, Birnen- oder Bananenstücke. Auch lecker: Die Umwandlung zum Schoko-Nuss-Kuchen dank gehackter Walnüsse oder Mandeln.
Übrigens: Wer mit unserem Rezept auf den Geschmack von weihnachtlichen Kuchen gekommen ist, sollte sich gleich noch die Zutaten unseres Advents-Gewürzkuchens und des Rotwein-Gewürzkuchens auf den Einkaufszettel schreiben, sowie einen Blick auf unsere weiteren Gewürzkuchen-Rezepte werfen. Oder dürfen es doch noch ein paar Plätzchen für den Advent sein? Unser Tipp: Die Schwedischen Zimt-Plätzchen machen sich – ebenso wie die Mohnplätzchen mit Pflaumenmus – gut als Deko am Weihnachtsbaum und sind gleichzeitig eine Bereicherung für den Plätzchenteller.
So wird Ihr Schoko Gewürzkuchen extra-saftig
Gibt es etwas Schlimmeres als staubtrockenes Gebäck? Eben! Aber keine Sorge: Mit den folgenden Tipps gelingen Ihr Schoko-Gewürzkuchen, aber auch andere Rührteigrezepte wie etwa unser Zimtkuchen schön saftig. Achten Sie zunächst beim Verrühren des Teigs auf die richtige Textur. Die Masse fällt idealerweise reißend vom Löffel. Falls der Teig zu fest ist, fügen Sie noch etwas Milch hinzu. Zu flüssig? Greifen Sie zu mehr Mehl.
Ein bewährter Profi-Trick ist außerdem die Zugabe eines geriebenen Apfels. Das Obst macht jeden Teig besonders saftig.
Und falls doch mal alles schiefgeht und das Gebäck trocken wird? Dann können Sie auch im Nachhinein noch viel retten.
Indem Sie: Mit Holzstäbchen ein paar Löcher in den Kuchen pieksen und das Gebäck mit Orangensaft beträufeln. Eine Stunde durchziehen lassen, fertig. Alternativ bestreichen Sie den Kuchen mit Milch und lassen ihn bei 50 Grad ein paar Minuten im Backofen durchziehen.
Übrigens: Setzen Sie bei Ihrem Schoko Gewürzkuchen unbedingt auf hochwertige Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 40 Prozent. So wird das Ergebnis besonders aromatisch.Tipp: Auch unser Babka-Hefekuchen wird mit Schokolade zubereitet – gleich mal ausprobieren und genießen!
