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Rettich

Kategorie Wurzelgemüse/Knollengemüse

Im alten Ägypten waren die Rettiche zunächst zu Hause und kamen im 13. Jahrhundert über die Alpen. Rettiche haben verschiedene Senföle im Gepäck, diese sind für die Schärfe verantwortlich. Senföle wirken sich positiv auf Leber und Galle aus. Seit Generationen ist der schwarze Rettich ein bewährtes Hausmittel gegen Husten. Wer die Schärfe am Rettich mag, darf ihn erst unmittelbar vor Verzehr salzen. Soll die Schärfe gemildert werden, muss der gesalzene Rettich 5 Min. ziehen. Mit dem Wasser gehen die Senföle teilweise verloren.

Lagerung: Kühl, 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Bei Rettichen mit Grün das Laub entfernen. Schwarze Rettiche sind gut lagerfähig

Saisonkalender für Wurzelgemüse/Knollengemüse

Produkte in den blau markierten Monaten sind frisch aus heimischem Anbau verfügbar.

Produkte	Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez
Eiszapfen
Fenchel
Karotte
Knollensellerie
Kohlrabi
Pastinake
Petersilienwurzel
Radieschen
Rettich
Rote Bete
Schwarzwurzel
Steckrübe
Süßkartoffel
Urkarotte

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Wie funktioniert es?

Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln - U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.

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