Paprika

Die ersten, südländischen Gastarbeiterinnen und -arbeiter brachten diese Köstlichkeit in unsere Küchen. In den unterschiedlichsten Formen, Farben und Geschmacksrichtungen sind sie in allen Töpfen der Welt zu Hause. Die Paprika haben nicht nur die klassischen Ampelfarben: Grün, gelb, rot– es gibt sie violett, orangefarben oder schwarz. Die Farben resultieren aus verschiedenen Sorten: Die einen Pflanzen bilden grüne Paprika aus, andere Pflanzen haben zunächst grüne Früchte, die sich entsprechend ausfärben. Die Formen reichen von eckig, abgestumpft (Blockpaprika) über Spitzpaprika bis zur Mini- oder Snackpaprika. 2012 wurden erstmals Paprika in der Reichenauer Gärtnersiedlung im Hegau angebaut.

Lagerung: Dunkel, trocken, Paprika mag keine Kälte, ideal: 10°C, durch Kühlung verlieren Paprika schnell ihr Aroma