Eichblattsalat

Kategorie Blattgemüse/Salate

Ein Salat der Neuzeit! Der Name geht auf die Form der Blätter zurück: Sie erinnern an Eichenblätter. Amerikanischer Pflücksalat wird er auch genannt, das weist auf die Züchtung in den USA hin. Verwandt ist der sensible Pflücksalat mit Kopfsalat und Endivien. Eignet sich als Salat aber ebenso als Blickfang für Wurst- oder Käseplatten. Erst kurz vor dem Verzehr sehr behutsam im stehenden Wasser waschen und marinieren.

Lagerung: Möglichst schnell verwenden, gegebenenfalls in feuchtes Tuch einschlagen

Saisonkalender für Blattgemüse/Salate

Produkte in den blau markierten Monaten sind frisch aus heimischem Anbau verfügbar.

Produkte	Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez
Chicorée
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Endivie und Frisée
Feldsalat
Kopfsalat
Lollo Bianco und Lollo Rosso
Mangold
Pflücksalat
Radicchio
Romana-Salatherzen
Rucola
Spinat
Staudensellerie
Zuckerhut